I menù delle feste  - Duca di Castelmonte

I menù delle feste

8 DICEMBRE - PRANZO DELL’IMMACOLATA 

Carrellata allargata dei nostri antipasti

Lasagne con broccoli, salsiccia e scamorza

Busiate con crema di melanzane, guanciale, mandorle tostate e foglioline di menta

Spezzatino di maiale al latte

Purè di patate

Qualeddo saltato

Frutta e cassata campagnola 

Acqua, vino e caffe

40 euro a persona

 

 

24 DICEMBRE - CENA DELLA VIGILIA

Caponata di carciofi con croccante di mandorle

Baccalà in agrodolce

Tortino di zucca con colata di pecorino

Insalatina di manzo

Polpette di ricotta su vellutata di pomodoro

Cestino di sfoglia con mousse di mortadella e pistacchi

Cassatelle di ricotta in brodo all’antica

Trofie con crema di zucca, salsiccia e granella di pistacchi

Rollè di tacchino con carciofi e formaggio filante

Verdure saltate

Patate al forno

Frutta e sbriciolata di ricotta e cioccolato

Acqua, vino e caffe

40 euro a persona

 

 

25 DICEMBRE - PRANZO DI NATALE 

Tagliere di salumi artigianali e formaggi locali

Bignè con crema di funghi e pancetta

Parmigiana bianca con colata di caciocavallo

Sfincione di baccalà della tradizione

Cardi, carciofi e salvia pastellati alla paprika

Cornucopia di mortadella ripiena

Sfinci salati

Gnocchi di patate con crema di asparagi, guanciale e mandorle 

Lasagne con carciofi, salsiccia e scamorza affumicata

Arrosto di vitello all’arancia

Porchetta “home-made”

Patate al rosmarino

Broccolo saltato

Frutta di stagione

Parfait al pistacchio

Cassata siciliana

Acqua, vino biologico in bottiglia e caffe

50 euro a persona

 

 

26 DICEMBRE - PRANZO DI SANTO STEFANO

Carrellata allargata dei nostri antipasti

Risotto con qualeddo e salsiccia

Gnocchi cavati con crema di carciofi e guanciale

Spezzatino di vitello ai cinque sapori

Patate alla contadina 

Frutta e cassatelle 

Acqua, vino e caffe

40 euro a persona

 

 

31 DICEMBRE - CENONE DI SAN SILVESTRO 

Insalatina di sgombro agli agrumi

Prosciutto di spada su letto di verdurine

Baccalà pastellato al curry

Carpaccio di polpo speziato alle erbette di campo

Cuori di carciofi gratinati

Bruschettone con crema di ricotta e crudo

Tortino di carne con cuore filante 

Caponata dell’orto con pane croccante 

Busiate con asparagi e scampi

Vellutata di zucca e crema di formaggi dolci

Ravioli di spinaci al brasato di vitello al nero d’avola

Lenticchie della tradizione

Spigola al sale con julienne di finocchi e arance

Filetto di maialino su letto di carciofi con patate aromatizzate

Gran buffet di frutta e dolci

Acqua, vino biologico in bottiglia e spumante per brindisi

80 euro a persona

 

 

1 GENNAIO - PRANZO DI CAPODANNO

Carrellata allargata dei nostri antipasti

Trenette con crema di pomodorino grigliato, bufala morbida e mollica all’aglio

Cannelloni di ricotta e spinaci al ragù 

Cosciotto di maiale con pomodoro secco e carciofi

Rollè di vitello con guanciale, tuma e funghi porcini

Verdure salate

Patate sabbiate

Frutta

Cassatelle

Cheesecake all’arancia 

Acqua, vino biologico in bottiglia e caffe

50 euro a persona

 

6 GENNAIO - PRANZO DELL’EPIFANIA

Carrellata allargata dei nostri antipasti

Lasagna della nonna

Trenette con crema di caciocavallo, funghi e gocce di basilico

Brasato di vitello alla birra 

Patate alla contadina

Frutta

Cannoli con ricotta e cioccolato 

Acqua, vino e caffe

40 euro a persona

 

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Pacchetti

Vacanza a Trapani

Abbiamo soggiornato in agriturismo per 2 settimane, in agosto. È un baglio tipico siciliano immerso nella natura con una bella piscina. Posizione ottima! Siamo a 5 minuti dal centro di Trapani e a 8 km da Erice che possiamo comunque ammirare dalla struttura e a 2 minuti dall'imbocco della A29 che porta a Palermo o a Marsala/Mazara del Vallo. Abbiamo trovato una gentilezza e una disponibilità uniche! A partire dal Sig. Gianni, il proprietario, e da sua figlia Silvia, ma anche i camerieri e le ragazze della colazione, gentilissime e gioiose. Ottime le torte appena sfornate della colazione e molto buona anche la cena, sempre abbondante e con piatti tipici... Ambiente pulito e ordinato. Che dire... Grazie per la bella vacanza che abbiamo passato!!!


Lucia R
Fonte Tripadvisor
Data Ago 2021

Esperienza in Clamping

Posto incantevole immerso nel verde. Abbiamo scelto per una fuga dalla frenesia e ci siamo rifugiati in questo angolo di paradiso dove il tempo sembra che si sia fermato. Abbiamo posteggiato l’auto per non riprenderla più tranne che al ritorno.
Abbiamo fatto la colazione in un baglio che sapeva di storia. Ottima e abbondante colazione. La sbriciolata con la ricotta appena sfornata è una goduria pazzesca. La sera abbiamo deciso di cenare è la pizza era ottima. Per tutti quelli che decidono di venire consiglio il Clamping. Dormire in tenda ( con tutti i confort) è stato bellissimo. Mentre in altri posti c’è necessità di condizionatore li abbiamo dormito con la copertina tanto era il fresco che si sentiva. La proprietà è stata di una gentilezza unica ci ha fatto sentire a casa. Veramente da rifare e magari per qualche giorno in più. C’è da dire che si è a due passi da Erice e Trapani


Fabio
Fonte Tripadvisor
Data Lug 2021

Viaggo di vacanza con bambini

Lascio un pezzo di cuore in questo agriturismo (come in tutti i posti che ho visitato). Posizione strategica per raggiungere le bellezze della provincia e dintorni. Accoglienza molto piacevole: discreta e calorosa.
Ottima pulizia. Agriturismo immerso nel verde : giardino curato con un giusto gusto di selvatico: si respira la bellezza della natura.
Ho apprezzato un sacco l'assenza di Tv , il piatto doccia in marmo (i materiali naturali sono sempre piacevoli al tatto), la possibilità di far arrivare la cena nel monolocale (ho chiesto tutte le pietanza insieme per non approfittare della loro disponibilità), la cucina, la distanza tra le i vari monolocali (lo spazio è veramente grande). la felicità dei miei bambini di andare in piscina e, non per ultimo d'importanza, l'attenzione del persoanle (e gestori) nel soddifare le più svariate richieste.


annalisa c
Fonte Tripadvisor
Data Giu 2021

Una giornata da favola

Abbiamo pernottato in questa splendida struttura il 31 luglio. Io,mia moglie e mia figlia di 2 anni. All'arrivo siamo stati accolti da una donna (mi scuso ma non ricordo il nome) molto accogliente, professionale e rispettosa delle misure previste per il Covid...la stanza ci è stata consegnata alle 11 del mattino (generalmente il check in è alle 14) ed era davvero pulita. Le stanze sono arredate in maniera rustica (perfettamente in linea con la tipologia di struttura) e sono dotate (almeno la mia lo era) di cucinino,stoviglie e contenitori per la raccolta differenziata, oltre che di climatizzatore etc... onestamente mi sono accorto soltanto adesso che manca la TV in stanza e a dire il vero poco mi importa. La struttura è davvero curata, stupenda la piscina, il percorso con gli animali, personale disponibile e gentile.
Non parliamo del cibo poi...superlativo e super abbondante (forse troppo) e il personale del ristorante ha dimostrato davvero di avere una marcia in più quando ci hanno consentito bldi ultimare la cena in camera, considerato che la mia bimba aveva iniziato a fare i capricci.
Che dire è davvero un oasi di pace e tranquillità e mi sento di consigliarti...basti pensare che per lasciare le 5 stelle non ho neanche aspettato di finire il soggiorno ragion per cui non posso parlarvi della colazione, ma anche se dovessero servire solo un caffè e cornetto (cosa impossibile considerando le porzioni giganti servite a cena) non cambierei idea su questa struttura.
CONSIGLIATISSIMO E SONO SICURO CHE CI TORNERÒ.


Gianluca
Fonte Tripadvisor
Data Lug 2020